Vigna Campo in contrada Passo Guastella in agro di Chiaramonte Gulfi.

100% Carricante, vitigno di origine etnea, coltivato ad alberello portato su spalliera.

Le uve, vendemmiate nella terza settimana di settembre, sono vinificate in bianco tramite pressatura diretta dei grappoli interi e fermentate in acciaio e botti in rovere da 500 e 2500 litri.

Maturazione sui propri lieviti per almeno un anno in botti di rovere da 2500 litri. Affinamento diversi mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

si abbina ottimamente con le pietanze a base di pesce.