Vigna Poggio si estende per un ettaro e mezzo in frazione Monte la Guardia, comune di Randazzo nel versante Nord dell’Etna. Le viti centenarie, allevate ad alberello con tutore in castagno e una densità d’impianto di 10.000 viti per ettaro, sono coltivate su delle terrazze in pietra lavica e contornate da un suggestivo bosco di castagni.

85% Nerello Mascalese, 15% Nerello Cappuccio

Le uve, vendemmiate tra la prima e la seconda settimana di ottobre, vengono vinificate in rosso con lunga macerazione del mosto con le bucce.

Affinamento in bottiglia per almeno due anni.

si abbina ottimamente con le carni rosse, legumi e formaggi poco stagionati.